保媽隆媽帶你玩轉(zhuǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈

品過世界 更愛保山

摘咖忙 聞咖香

保媽隆媽帶你玩轉(zhuǎn)保山

世界咖啡谷，中國潞江壩。

高黎貢山腳下，奔涌的怒江滋養(yǎng)著這片神奇的土地——美麗富饒的潞江壩，人人見了人人夸！冬天尚未結(jié)束，溫暖又燦爛的陽光灑在怒江畔的新寨村，占滿整個山坡的萬畝咖啡樹生機盎然，給人以無限活力。

新寨村所在的潞江壩地區(qū)是云南小?？Х鹊膫鹘y(tǒng)主產(chǎn)區(qū)之一，有著得天獨厚的自然環(huán)境。這里種植出來的咖啡濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味。經(jīng)過多年發(fā)展，新寨村培育出了優(yōu)質(zhì)品種，咖啡香飄萬里，保山小?？Х冗@塊金字招牌正熠熠閃光。

2025年1月13日，“有你必咖”保山小?？Х惹髮W(xué)生采摘節(jié)暨社會實踐活動第一期于8:00在永昌大會堂正式啟動。天剛蒙蒙亮，就已經(jīng)有大學(xué)生前來簽到，并且領(lǐng)取了保媽、隆媽定制沖鋒衣以及限定胸針。舉行完授旗儀式后，7輛載滿大學(xué)生的大巴車和隨行車隊伴隨著一路歡聲笑語前往中國咖啡第一村——新寨，進(jìn)行趣味滿滿的咖啡采摘比賽。

宣讀完比賽規(guī)則，伴隨著響亮的鑼聲，進(jìn)入咖啡園的各個小隊開始了數(shù)量與速度的比拼。二十分鐘過去，每個小隊的籮筐里都裝有沉甸甸、紅彤彤的咖啡豆。有同學(xué)品嘗了一顆新鮮咖啡豆，表示“甜甜的，有一種獨特的香氣，好吃！”秉持著主辦方“拍照打卡和采摘體驗兩不誤”的理念，大學(xué)生們還穿上了美麗的傣族服裝，搭配咖啡鮮果串成的項鏈一起拍出了美美的照片。廣闊的咖啡園成為了同學(xué)們“發(fā)圈”大舞臺，畢竟，誰不想讓朋友們知道自己在充滿自然氣息的咖啡地里喝上了一杯回味悠長的咖啡呢？

午飯時間，同學(xué)們在高黎貢國際精品咖啡文化園吃上了美味的傣族長桌宴。桌上菜色豐富多樣——帶有炭火氣息的五花肉、五顏六色的手抓飯、肥美的香草排骨、香甜的潑水粑粑……簡直是垂涎欲滴??！飯桌上，每個人臉上都洋溢著幸福的笑容。

下一站，我們來到了中咖、一樹、景蘭、咖蒙四個公司，參觀了整條流水線，咖啡烘焙處、物流分揀中心、客戶服務(wù)中心，透過玻璃窗看著工廠里運轉(zhuǎn)的機器和生產(chǎn)線上的工人，這更加深了同學(xué)們對咖啡生產(chǎn)流程的認(rèn)識。

參觀完咖啡電商直播基地和保山咖啡博物館后，就到了同學(xué)們最期待的環(huán)節(jié)——咖啡制作實操。在認(rèn)真聽過老師講解后，同學(xué)們紛紛躍躍欲試，自己動手開始研磨、沖煮、烘焙以及拉花實操。在烘焙過程中，老師說道：“咖啡烘焙大致可以分為三個環(huán)節(jié)，就是轉(zhuǎn)黃、一爆、二爆，而且中度烘焙的咖啡帶有堅果氣息，深度烘焙的咖啡則帶有巧克力風(fēng)味。同學(xué)們可以自由選擇喲?！?/span>

最后的環(huán)節(jié)就是給大學(xué)生們分發(fā)咖啡禮包以及咖啡采摘比賽的頒獎儀式，每支隊伍都滿載而歸。隨著最后一次快門的按下，第一期咖啡采摘活動獲得了圓滿成功。

保媽和隆媽給寶子們精心規(guī)劃了這趟旅程，就是希望同學(xué)們能夠感受到家鄉(xiāng)濃濃的愛，從而讓保山隆陽這一抹咖香傳得更遠(yuǎn)、更廣，打造咖啡民族品牌，使保山小?？Х葘崿F(xiàn)世界一流精品咖啡的升華。

來源：文旅隆陽

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