春節(jié)將至，永仁縣各羊肚菌種植基地一片繁忙，經(jīng)過2個多月精心管理的羊肚菌喜獲豐收，搶“鮮”上市，不僅為村民帶來好“錢”景，也為廣大市民的春節(jié)餐桌增添一道鮮美風味。

走進基地大棚，一朵朵鮮嫩的羊肚菌正探出褐色的“腦袋”、挺立著白白的“身體”錯落有致地盛開在菌壟上，撲面而來的菌香沁人心脾。村民們正穿梭于菌壟間，一手拿著小刀，一手輕扶羊肚菌，小心翼翼地采摘下最鮮嫩肥厚的菌子。村民林永香已連續(xù)4年種植羊肚菌，2024年下半年她種植了5畝，每畝產(chǎn)量200—300公斤，目前她家的羊肚菌處于“一菌難求”的狀態(tài)。

永仁縣宜就鎮(zhèn)他克村委會村民林永香告訴記者：“頭茬菇已經(jīng)上市了，非常新鮮，快到年關(guān)了，羊肚菌已經(jīng)成為好多人年夜飯的一道美食，今年羊肚菌的行情一直處于上漲的趨勢，對于我們農(nóng)戶來說非常滿意，達到了增收的目的?！?/p>

永仁年平均氣溫19.2攝氏度，日均光照時長7.8小時，年均濕度55%-65%，非常適合羊肚菌的生長。并且羊肚菌種植周期短、見效快，市場前景廣闊，可賣鮮菌，也可賣干貨，從上年12月底至次年3月均可采收。目前，永仁縣共種植羊肚菌1000余畝，春節(jié)期間成熟上市的有400畝左右，平均每天可采收銷售羊肚菌1噸，價格每公斤120—140元，經(jīng)過分揀、打包、裝箱，暢銷全國各地，有力保障春節(jié)市場供應。

羊肚菌收購商楊壽芬說：“今年農(nóng)戶種植的羊肚菌也在年關(guān)之前已經(jīng)上市，新鮮采摘的羊肚菌銷往全國各地，比如說深圳、上海、成都等地，讓消費者吃上新鮮的羊肚菌；今年的市場行情也比較好?！?/p>

羊肚菌味道鮮美、口感柔嫩，是不少人喜愛的菌類產(chǎn)品。無論是燉湯還是炒菜，都能為春節(jié)餐桌增添一份別樣的風味。永仁縣廣大餐館也積極采購羊肚菌，推出系列特色菜品，滿足消費者的味蕾體驗。

永仁鴻華餐館店主李榮春表示：“年關(guān)將至，我們餐廳采購了一批新鮮的羊肚菌，準備了與羊肚菌有關(guān)的菜品，有羊肚菌燉雞、羊肚菌燉火腿、清燉羊肚菌等，也受到了廣大市民的青睞。”

永仁縣依托獨特豐富的自然資源優(yōu)勢和氣候地理優(yōu)勢，積極探索“黨組織 合作社 農(nóng)戶”的種植模式，堅持把羊肚菌種植作為助推群眾持續(xù)增收的特色產(chǎn)業(yè)來大力培育，不斷優(yōu)化、推廣種植技術(shù)，發(fā)展羊肚菌種植帶動群眾通過土地流轉(zhuǎn)、參與基地務工實現(xiàn)增收，進一步拓寬了增收渠道，為鄉(xiāng)村振興開辟了一條“新路子”。