http://yn.people.com.cn/n2/2025/0109/c372455-41103080.html

遠看像藍莓，吃著像桑葚

果身還長了一圈“蜘蛛腿”

最近，市場上一種奇怪的水果突然走紅

紅果參。楊志軍攝

很多人好奇這是啥？

能吃嗎？怎么吃？好吃嗎？

文山州馬關縣紅果參種植基地。楊志軍攝

走進云南省文山壯族苗族自治州馬關縣的種植基地

只見紅果參枝頭上

掛滿了紫紅色的果實

顆顆飽滿色澤誘人

農戶在田間直播帶貨。楊志軍攝

農戶們一邊采摘一邊直播帶貨

田間地頭一派繁忙

紅果參又名長葉輪鐘草

“土黨參”“土人參”“野黨參果”“川人參”

當地人稱之為“算盤果”

紅果參。楊志軍攝

因果實形似蜘蛛，又被稱為“蜘蛛果”

有“果中人參”的美譽，藥食同源

熟時紫黑色神似藍莓

通常連皮帶籽一起吃，口感脆甜

紅果參掛滿枝頭。楊志軍攝

主要生長在海拔1500m以下的

林中、灌叢中以及草地中

之所以被稱為“果中人參”

就是因為它全身都是寶

文山州馬關縣紅果參種植基地。楊志軍攝

馬關人食用紅果參已有上千年的歷史

更是把紅果參的吃法發(fā)揮到極致

葉子作茶飲，更可“下”火鍋

紅果參葉子可“下”火鍋。楊志軍攝

果子搗碎成濃郁的湯鍋底料

參根煲土雞、燉豬腳更是別具風味……

除了食用價值外，藥用價值更是引人注目

據《全國中草藥匯編》記載

紅果參的果實、根、葉均有藥用價值

又被稱為“南方人參”

具有補中益氣、理氣補血

止血止痛、活血化瘀、化痰止咳等多種藥用價值

是極為罕見的藥食同源水果

紅果參。楊志軍攝

研究發(fā)現(xiàn)，紅果參含有17種氨基酸

膳食纖維以及礦物質元素

還含有豐富的黃酮、果膠、粗多糖

以及原花青素等多種成分

營養(yǎng)價值十分豐富

食用價值和種植前景非常廣闊

紅果參。楊志軍攝

為了讓更多人了解并受益于紅果參

經過專家培育馴化

紅果參終于走出大山

馬關縣擁有得天獨厚的地理氣候條件

清晨的薄霧、午后的暖陽以及夜晚的清涼

為紅果參的生長提供了恰到好處的氣候環(huán)境

而豐富的礦物質和有機質的土壤

更是為紅果參的營養(yǎng)積累提供了堅實的基礎

使其果實口感鮮甜、營養(yǎng)豐富

紅果參。楊志軍攝

馬關種植的紅果參不僅產量豐碩

而且品質上佳

因其色澤鮮亮、果實飽滿、口感酸甜而遠近聞名

2024年，馬關縣紅果參種植覆蓋全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)

58個村委會，122個村小組

涉及種植主體和農戶349戶

馬關縣的紅果參種植面積已達一萬余畝

預計產值1.8億元

紅果參。楊志軍攝

如今，馬關縣“梳妝打扮”好的上萬斤紅果參

正通過電商、商超、連鎖店

源源不斷地銷往全國各地等地

讓越來越多的人品味到

這“兒時山野間翻找野果”的欣喜

文案 | 徐前