春節(jié)臨近，延安蘋果進入出庫、銷售高峰。

智慧物流中心里，蘋果“一箱一碼”整裝待發(fā)，讓消費者吃得新鮮、吃得安心；深加工車間里，蘋果被“吃干榨盡”，轉化增值。土塬塬、山窩窩里，喜悅掛在果農(nóng)、果商的臉上。

習近平總書記2022年10月在陜西延安考察時指出：“大力發(fā)展蘋果種植業(yè)可謂天時地利人和，這是最好的、最合適的產(chǎn)業(yè)，大有前途?！?/p>

牢記習近平總書記囑托，通過因地制宜發(fā)展新質生產(chǎn)力，延安蘋果產(chǎn)業(yè)大踏步走上科技之路、質量之路、品牌之路，生動詮釋了“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級，也能發(fā)展新質生產(chǎn)力”“農(nóng)村天地廣闊，農(nóng)業(yè)大有可為”。

“賣得火”憑的啥？

蘋果通過“拍CT體檢”挑選，前后16道工序，質量安全全程可追溯

“我們的蘋果很暢銷。”陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王超指著“精品果”如數(shù)家珍：350克重，糖度16度，果子左右兩側高低差不超過1毫米……

里里外外“科技范兒”，“百里挑一”，自然身價高些。

延安自然搭檔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司甘泉集散加工基地里，智能選果線忙碌運轉。

紅彤彤的蘋果進入選果通道，準備“拍CT體檢”。公司總經(jīng)理方浩一一指點：“外科”檢測包含果形、大小、瑕疵等內容；“內科”檢測則關注糖度、霉心、褐變等要素，能毫發(fā)無損地找出病果、差果。

依據(jù)各項“體檢指標”精準分揀，再由自動稱重感應系統(tǒng)分級后，蘋果從不同通道“駛出”?！扒昂蠼?jīng)過16道工序，精細分選后才能裝箱?！狈胶平榻B。

這樣的選果線，延安已有189條。智能化分選，分級分價銷售，滿足個性化需求，平均每公斤蘋果多賣1元至2.4元。

好蘋果賣上好價錢，消費者認可很關鍵。

在陜西頂端果業(yè)科技有限公司，每個蘋果包裝紙箱上，都貼有一張質量安全追溯標簽，微信掃一下，這箱蘋果由哪戶果農(nóng)種植，施了什么肥，套了什么袋，一目了然?！百|量安全全程可追溯，讓消費者吃得放心，愿意為好蘋果買單?！惫径麻L趙恒亮說。

在延安，蘋果銷售新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)——蘋果“觸網(wǎng)”，2024年電商銷售總額預計突破45億元；全國各大城市開設152個直銷店，中高端市場銷量達60%以上；搭上中歐班列，打通陸海聯(lián)運，累計出口30多個國家和地區(qū)，延安蘋果賣得俏。

“長得俊”靠什么？

氣象大數(shù)據(jù)“護花”，全自動防雹網(wǎng)“護果”，水肥一體化滴灌

果賣得好，先要品種好。

“4000斤精品果，就賣了7.5萬元?！甭宕h石頭鎮(zhèn)果農(nóng)崔衛(wèi)東種的精品果，名叫“秦脆”，由西北農(nóng)林科技大學洛川蘋果試驗站研發(fā)，質地脆、汁液多、有香味；能密植、好管理、節(jié)水肥。

蘋果樹由品種和砧木兩部分嫁接而成，品種是上半部分，是“芯片”；砧木則是地下部分，是根基。

一段時間以來，我國栽培的蘋果大多由進口砧木嫁接地上接穗而成。如今，延安已研發(fā)出脫毒無性化砧木——吳起楸子。

國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術體系延安綜合試驗站站長鄒養(yǎng)軍介紹，“吳起楸子 秦脆”砧穗組合，“中國芯”配上“中國根”，性狀優(yōu)良，市場歡迎，讓延安牢握蘋果產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展主動權。

果園長出好蘋果，得把控好每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

“這季蘋果能豐收，多虧了氣象大數(shù)據(jù)服務。”志丹縣鑫隆果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社負責人安光榮感嘆。

2024年4月22日夜間至23日早晨，志丹縣出現(xiàn)低溫霜凍過程。提前3天，安光榮就收到了預報。23日凌晨，“蘋安天氣”小程序發(fā)出預警，早有準備的安光榮帶領合作社成員生起火、點起煙，順利闖過了花期凍害這一關。

延安市氣象局生態(tài)與農(nóng)業(yè)氣象中心主任劉志超介紹，全市新建1684個果園氣象站，氣象數(shù)據(jù)更精準，果業(yè)氣象防災減災系統(tǒng)收集后，智能化預報和評估花期凍害，通過小程序實時發(fā)布，幫助果農(nóng)及時有效應對。

春季氣象大數(shù)據(jù)“護花”，夏秋全自動防雹網(wǎng)“護果”；矮化密植，效益翻倍；水肥一體化滴灌，節(jié)水省肥；防草布代替除草劑，殺蟲燈取代殺蟲劑……種蘋果挑上“金扁擔”，生產(chǎn)向綠，品質更優(yōu)，延安蘋果優(yōu)果率達到85%以上。

“高端化”高在哪？

創(chuàng)新鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈，“賣產(chǎn)品”轉向“賣品牌”，“紅果果”變成“金果果”

除了賣鮮果，小蘋果還能做啥大文章？

產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、品牌鏈、價值鏈、要素鏈“五鏈協(xié)同”，延安全力把蘋果產(chǎn)業(yè)打造成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，讓“紅果果”變成“金果果”。

技術加速突破，創(chuàng)新鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈，蘋果產(chǎn)業(yè)從“原字號”向“深字號”升級。

一顆顆蘋果，經(jīng)過深加工，變成蜂蜜一樣的濃縮果汁。在伊天果汁（陜西）有限公司里，蘋果上演“變形記”。

“整個過程科技含量比較高?！惫旧a(chǎn)部部長史軍強舉例，“過濾環(huán)節(jié)總共有7級，最精密的一級，是用0.02微米的膜管進行過濾，讓蘋果‘濁汁’變‘清汁’。”

多層次利用，多環(huán)節(jié)增值，延安發(fā)展果品精深加工企業(yè)37家，每年可加工轉換鮮果63.1萬噸，預計2024年延安蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值能達550億元。

“延安蘋果深加工，還需加快培育新質生產(chǎn)力，開發(fā)更多高附加值產(chǎn)品，進一步提升產(chǎn)業(yè)效益和果農(nóng)收入?！眹姨O果產(chǎn)業(yè)技術體系原首席科學家馬鋒旺說。

要素優(yōu)化集聚，產(chǎn)業(yè)鏈提升價值鏈，延安蘋果加速從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”轉型。

“蘋果 ”長出更多“增值芽”。洛川蘋果關聯(lián)產(chǎn)業(yè)集中區(qū)，倉儲、包裝、精深加工等企業(yè)相繼落地?！拔覀兗锌萍?、人才等先進要素，不斷延鏈補鏈，進一步放大‘洛川蘋果’品牌優(yōu)勢?！眻@區(qū)管委會副主任楊輝介紹。

“洛川蘋果”品牌價值長期居全國水果類品牌價值榜首，九上“太空”，取得30余項重大賽事、會議冠名權，“延安蘋果”金字招牌也越擦越亮。

近日，以建設“蘋果高質量發(fā)展先行區(qū)”為契機，延安蘋果啟動品牌升級，向“打造中國蘋果高端品牌”新目標全力進軍。冬日的陜北高原正在積攢新的力量。

“延安蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展證明，革命老區(qū)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也可以因地制宜發(fā)展新質生產(chǎn)力。各行各業(yè)穩(wěn)步發(fā)展新質生產(chǎn)力，就能匯聚起推動高質量發(fā)展的強大合力，這正是我們對中國經(jīng)濟充滿信心的強大底氣?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員劉合光說。（顧仲陽 高炳）（人民日報記者王浩、常欽參與采寫）